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普洱茶内含物质丰富,其是茶多酚、咖啡碱、儿茶素等,这些是普洱茶的主要成分,也是茶苦涩滋味的来源。 其是咖啡碱。皎然《五言奉和使君长源水堂纳凉》:“六月正中伏,水气常凄。”《日陪邦基烹茶分韵得嘉字》:“炎炎三伏过中伏,秋光先到幽人家。